Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, yaklaşan Kurban Bayramı ile ilgili önemli bilgiler paylaştı. Bayraktar, bu bayramda yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere toplamda 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvanın kesileceğini öngördüklerini açıkladı. Kurbanlık alım ve satımının, yem sanayisi, veterinerlik hizmetleri, taşıma, pazar kiralamaları, kesim hizmetleri ve deri ile sakatat ekonomisi gibi birçok sektörü etkileyen büyük bir ticari hareketlilik yarattığına dikkat çekti.
Bayraktar, yaptığı değerlendirmede, son yıllardaki kurban satış verileri ışığında bu tahminlerin yapıldığını belirtti. Kurbanlık fiyatlarının illere göre değişiklik gösterdiğini vurgulayan Bayraktar, bazı bölgelerde canlı kilogram ya da karkas et fiyatı üzerinden satışlar yapıldığını, bazı yerlerde ise pazarlık usulü ya da hisse satış yöntemlerinin tercih edildiğini ifade etti. Büyükşehirlerde ise kesim ücretlerinin genellikle satış fiyatına dahil edildiği gözlemleniyor.
Büyükbaş kurbanlıkların fiyat aralığının 120 bin lira ile 450 bin lira arasında, küçükbaşların fiyatlarının ise 15 bin lira ile 45 bin lira arasında değiştiğini açıklayan Bayraktar, hisse bedellerinin ortalama 25 bin lira ile 60 bin lira arasında olduğunu belirtti. Ekonomik değerler hakkında da bilgi veren Bayraktar, ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaş hayvanın canlı kilogram fiyatının 411,19 lira olacağını hesapladı. Bu durumda, bayram süresince kesilmesi beklenen 750 bin büyükbaş hayvan için toplam harcamanın 123 milyar 357 milyon lirayı bulacağı öngörülüyor. Küçükbaş hayvanlar için ise ortalama satış fiyatının 26 bin 900 lira olması durumunda, 2 milyon 550 bin hayvan için harcama tutarının 68 milyar 595 milyon lira olacağı tahmin ediliyor. Toplamda halkın yaklaşık 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvan için 192 milyar lira civarında bir harcama yapması bekleniyor.
Deri ve tekstil sanayi açısından kurbanlık hayvan derilerinin önemli bir hammadde kaynağı olduğunu vurgulayan Bayraktar, son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerindeki sorunların bu ekonomik değerin yeterince değerlendirilememesine yol açtığını belirtti. Yükselen toplama maliyetleri, piyasalardaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısındaki azalmanın, birçok bölgede derilerin düşük bedellerle satılmasına ya da hiç toplanmadan kaybolmasına neden olduğunu ifade etti. Küçükbaş hayvan derilerinde yaşanan kayıpların da dikkat çekici boyutlara ulaştığını sözlerine ekledi.
Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetlerinin de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturduğunu anlatan Bayraktar, kesim, yüzme ve parçalama işlemleri için büyükbaş hayvanlarda 10 bin lira ile 20 bin lira arasında, küçükbaş hayvanlarda ise 1500 lira ile 2500 lira arasında ücret talep edildiğini bildirdi. Kasaplık hizmetleri için toplam harcamanın yaklaşık 8,2 milyar liraya ulaşması bekleniyor. Ayrıca kelle, işkembe ve bağırsak gibi sakatat ürünlerinin de önemli bir ekonomik değer oluşturduğuna dikkat çekti.
Son olarak, bayram döneminde satışların beklenen seviyede gerçekleşmemesi durumunda, elde kalan hayvanların Et ve Süt Kurumu tarafından üreticinin yaşadığı ek masraflar dikkate alınarak, mağduriyet yaratmayacak fiyatlarla satın alınmasının önemine değindi.